Đặc biệt, rau còn cung cấp chất xơ, giúp loại bỏ độc tố trong đường ruột. Chất xơ còn có vai trò quét mỡ máu có trong thành ... Trước bữa ăn, có thể dùng một bát nhỏ rau hoặc uống 1 cốc nước ...